自分が飲んでいるコーヒーは、ご存知ですか?

12-06,2017

「単一農園」「単一品種」
コーヒー屋さんで、聞いたことはございますか?

ワインでも、この言葉を使うようですね。
インターネットでサーチすると、ワインのサイトがヒットします。

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「単一農園」「単一品種」
字のとおり、一つの農園・一つの品種です。

「それを取り扱っているコーヒー屋」
今じゃ、古いかもしれませんね。

古いかもしれませんが、
当店は、なるべくそういうコーヒー豆を仕入れています。


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コーヒー豆は「農作物」です。
野菜類や穀物類と同じです。

書きながら考えてしまったのですが、
コーヒー豆は、豆類になるのでしょうか?
コーヒー豆は、種ですw

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皆さまは、野菜や米などは何を基準に購入しますか?

「一番に値段」という人は、私のブログを読まなくて結構です。
そして、当店をご利用いただくことも無いでしょう。

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たとえば、

同じような見た目のピーマンが二つあります。
ピーマンAは、5つ入りで150円
ピーマンBは、5つ入りで125円
①どちらを手に取りますか?

上記のピーマンの続きです。
ピーマンAは、国産です
ピーマンBは、海外産です。
②どちらを選びますか?

①②のピーマンの続きです。
ピーマンAには、2種類の表記がありました。
 ピーマンA-1は「●●県産」
 ピーマンA-2は「国内産」
 そして、ピーマンBの表記は「輸入品」
③どれを選びますか?

①②③の続きです。
隣を見ると、ピーマンCがありました。
見た目はAとBと変わりありません。
 ピーマンCは、5つ入りで155円です。
 表記は「県内△町産、◎さん(人の名前)」、
 そして、その◎さんの写真付きのポップがピーマンCの前に張られ、
 ピーマンCについて書かれています。
④最終的に、どのピーマンを買いますか?

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最後の④で、ピーマンCと答えた方に、
コーヒーを飲まない人もいらっしゃるとは思いますが、
ここはあえて「コーヒーを毎日飲んでいる」ことにしてください。

⑤毎日飲むコーヒーも、このピーマンCのような買い方をしていますか?

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そういうことです。

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私の場合、
田舎で暮らしているという環境のためもあると思いますが、
近所のスーパーで、自分が食べる野菜は買いません。
同じくらいの距離を行けば、産直売り場がありますので、
野菜はそこで買っています。
スーパーの特売やおつとめ品などで値引きされていることを知っていても、
少々値段が高くても、産直売り場で野菜を買います。

もちろん、値段とお財布の中と相談して買うか買わないかを決定していますが、

産直売り場で買う野菜は、どこのだれが生産しているかを見ます。
それが知っている人でしたら、その人の菜園状態も分かりますので、
安心できるものを買います。
(美味しいのは当たりまえです)

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コーヒー豆の買い方も、同じです。
同じでなければいけないと思います。

ほぼ100%輸入作物ですから、
「特に」安心(安全)に気を配って購入していただきたいと
常に願っています。


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もう少し書きますと、
私は、同じような野菜でも、
少し距離はありますが、町内の産直売り場よりも隣町の産直売り場まで
最近は足を運ぶようになりました。


その理由は、
例えば「ホクホクした焼き芋ができるサツマイモを探している」と言うと、
「金時か紅東がいいですよ。○○さんが作るお芋は特に甘いので、その方のお芋をオススメします。」
「ストーブの上で焼くのでしたら、小さめがいいですよね。」
などとアドバイスをいただけますし、
最近、家庭菜園を始めたというと、生産者の方が野菜作りのアドバイスをしてくださいますし、気軽に聞く事もできるからです。

とても小さな産直売り場で品数は少ないのですが、
安全な野菜を安心して買うことができます。


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しかし、野菜とコーヒー豆が違うところは
コーヒー豆は、ほぼ100%が輸入作物ということです。


そして、コーヒー豆は、石油に次ぐ貿易商品です。
どこの油田が安く売ってくれるでしょうか?
石油が半額セールで売られていますか?

たとえ、ガソリンが半額で売られていても、私は買いません。
そのガソリンがちゃんとしたものかどうかが分からないので、恐くて買えません。



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そういうことです。

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コーヒーは
「安かろう、悪かろう」
ですから。

それを頭に入れたうえで、コーヒー豆を選んで買ってください。



普段から飲んでいるコーヒーです。
どういったコーヒーを召し上がっているのでしょうか?
気になりませんか?


気にならない人は、味も香りも気にならないでしょうね。


あなたが、普段から飲んでいるコーヒーです。
コーヒーが好きな人、美味しいコーヒーが飲みたい人、
まずは、ここから知ってください。


コーヒーの勉強なんてしなくて良いです。
ご自身が飲んでいるコーヒーを知るというだけで、充分です。



コーヒーの勉強をしなくちゃいけないのは、我々ですからw

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当店は「単一品種」「単一農園」のコーヒー豆を仕入れています。
その方が、コーヒーが分かりやすいからです。

私は、
美味しいコーヒーをつくり、
ちゃんとしたコーヒーをお伝えすることがしたいので


良質な「単一品種」「単一農園」のコーヒー豆を仕入れています。


日本のコーヒーは、これからです。


美味しいコーヒーを探している人、
コーヒーの美味しいって何?と疑問を持っている人
コーヒーは好きだけどよく分からない人、
これからコーヒーを自分で淹れてみようと思っている人、
今更、コーヒーなんて・・・とあきらめている人、
コーヒーを自分で淹れるけど、首を傾げながらモヤモヤしている人、


当店は、現在予約制でご利用いただいております。
それは、お客様お一人お一人、コーヒーについてお話をさせていただいております。



コーヒーに関しては、私は全力です。
だから、当店をご利用いただくお客様に対しても、全力です。


だって、私、コーヒーが好きですから。
皆さまにも、もっとコーヒーを好きになっていただきたいですから。



コーヒー1杯540円~、
焙煎珈琲豆は100g650円~


この値段をみて「高い!」と思った方、
どんな商品でも”値段”には、理由があるのです。

この値段をみて「妥当」または「安い!」と思った方、
当店を利用してみてください。
私が答えられる範囲の事でしたら、お話させていただきます。
今まで抱えていたコーヒーに関するお悩みの答えが、大概は見つかると思います。



coffee Camouflage (コーヒーカモフラージュ)
担当 ニシブ

不定休・完全予約制のため、下記にお電話ください。
090-9914-3302
受付け時間:12時~
※営業時間は14時~20時くらいと定めておりますが、
日によってズレます。
また、お客様のご都合に合わせることも可能です。
(そこが、孤独なコーヒー屋のいいところですw)

お気軽にお問い合わせください。

コーヒー1杯:540円~
焙煎コーヒー豆:100g650円~




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「コーヒーをお伝えする」という仕事をちゃんとしたいので、
コーヒー屋の独立開業を決めました。

 私が考える「ちゃんとした」とは、
 納得して仕入れたコーヒー豆と、基本の焙煎と抽出ができること。
 そして、コーヒーを正しくお伝えできること。                      

         と、考えております。
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